Hallo @ all,

ich ess ganz gern und lern auch gern neue Gerichte oder Getränke kennen. Vielen von euch gehts bestimmt ähnlich. Deshalb möchte ich den Tread hier aufmachen, in dem es um Gerichte / Getränke gehen soll, die vielleicht nicht so alltäglich sind - weil regional begrenzt bekannt bzw. sie internationaler Herkunft sind und hier noch keine Verbreitung gefunden haben.
Wer sowas kennt, soll ruhig mal schreiben wie es ih persönlich geschmeckt hat, was alles drin war, nach was es geschmeckt hat und Rezepte sind natürlich auch erwünscht.
Ich erinner zb mal an die Haifischsuppe, möchte aber darauf hinweisen, dass dieser Tread nicht dazu animieren soll, exotische Gerichte zu essen, die Tieren beinhalten deren Bestand gefärdet ist.

Anfangen möcht ich persönlich mit was eher unspektakulärem - Ayran - hatte es heute zum Döner und es ergänzt sich geschmacklich ganz gut und nimmt der scharfen Soße das Brennen im Mund.

Rezeptur:
Zur Zubereitung werden säuerlicher türkischer Joghurt und Wasser im Verhältnis 2:1 bis 1:1 mit etwas Salz schaumig gerührt. Steht er nicht zur Verfügung, kann auch weniger saurer deutscher Joghurt, gemischt mit etwas Zitronensaft, verwendet werden. Vereinzelt wird Ayran mit Zitronenmelisse, Pfefferminze oder Basilikum aromatisiert.
de.wikipedia.org/wiki/Ayran

wobei mir die Sorte auf dem Bild bei wiki nicht so geschmeckt hat. Die heute war irgendwie angenehmer.

yo das kann ich mir gut vorstellen - hab schon mal ei mit ketchup gegessen - der curry is ne interessante erweiterung - ums vielleicht angenehmer zu gestalten, kann man das ei eventuell auch schneiden und auf ein Brot packen - dann den ketchup drüber streichen

interessant auch für halloween

ein paar Freund und ich haben am Montag gemeinsam gekocht - oder sagen wir sie haben gekocht - ich habe den Boden eines Topfes mit einer ordentlichen Schicht verbrannten Reis beschichtet und wurde dann anschließend zum Salatmachen verdonnert. Reis und Salat waren hinterher aber zum Glück noch essbar (verbranntes raussortiert). Ob der Topf durchkommt weiß ich noch nicht.

Aber zum eigentlichen Thema. Wir haben beim Menü auch Tofu verwendet - puren Tofu in dünnen Scheiben geschnitten und etwas gewürzt als Beilage zum Gemüsereis - aber am Ende war er immer noch ziemlich fad. Als Fetaersatz etwas öliger und stärker gewürzter im Salat hat er schon etwas mehr Geschmack hergegeben.

Mal meine Frage dazu. Verwendet ihr Tofu beim Kochen und wenn ja was stellt ihr damit so alles an?

kannst du auf deren Zubereitung mal etwas genauer eingehen - klingt interessant

heute ma hähnchencurry mit mango gemacht

man nehme reis, hähnchenbrust-filet, paprika, zucchini, zuckererbsenschoten, mango, ananas, äpfel, salz curry und etwas öl und haue alles in die pfanne

der einfachheit halber hab ich gleich alles komplett in einem frosta-tiefkühlbeutel gekauft - kann ich aber empfehlen - is was anderes als der normale tiefkühlmist - ökologischer, ohne konservierungsstoffe und nicht so viel teurer - 3€ nochwas 600 g beutel