der Kochthread

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    • der Kochthread

      wird zeit hier mal meine hobby-koch-künste breit zu treten ;)

      Schnitzel Cordon Bleu ala Braindead

      Zutaten (für 1 Person): 2 Schnitzel, 2 Scheiben Käse, 3 Scheiben Schinken, 1 Ei, Semmelbrösel
      des weiteren: 2 Roulladennadeln, Fleischklopfer, große Bratpfanne

      Man nehme die beiden Schnitzel und klopfe sie weich, am besten bis sie fast durchsichtig sind und etwa doppelt so groß wie zu Anfang. Dann lege man auf das erste Schnitzel eine Scheibe Käse, darauf den Schinken, wieder Käse und zum schluss das andere Schnitzel. Man nehme nun die Roulladennadeln (falls nicht vorhanden eine gut gereinigte Sticknadel verwenden) und steche sie durch alle schichten hindurch damit nichts verrutscht. Das Ei nun aufschlagen und quirlen bis es eine gleichmäßige Masse ist. Nun das aufgeschichtete schnitzel darin wälzen, danach in den Semmelbröseln (vorher würzen). Das ganze dann bei niedriger Stufe braten bis beide Seiten Goldbraun sind.

      Bon Appetit!

      Die politische Macht kommt aus den Gewehrläufen.
      Das kleine Rote Buch - Mao Zedong

      Ich bin ja auch nur irre in Kombination mit einem Ticken diabolischer Intelligenz. So eine Art Montgomery Burns auf Crack mit einem Gewaltproblem.
      Avalon

    • Hrhrhr... genau das habsch heute auch gegessen Raiko :d aber meins war bestimmt besser :D

      wir können hier ja maloffiziell kochkürse veranstalten... damit auch stanny das mal lernt :D

      ich koche jeden tag und ich koche alles ;)
      aber am liebsten mach ich Pouletbrüstchen mit Reis an scharfer Curry-sauce *das wasser im mund zusammenläuft"

      Greetz Chefkoch :headbang:

      DAS HELLBOARD KOCHT yay :D
      (15:03:26) (|S|)** ach, das hb ist voll mit dekadenten Usern, die geistig onanierend sich gegenseitig feiern irgendein pille-palle-thema bis zum erbrechen zu diskutieren und über meinungen sinnieren, wo nix zu reden gibt

      (16:27:20) (Z) von jemand, der wohl in seinem privaten leben nicht soviel ausgleich hat, ausser das hb, von so jemanden sollte man sich nicht runtermachen lassen ;)

      (16:32:12) (V) das hb ist die perfekte ansammlung von gescheiterten persönlichkeiten. man muss nur die user-liste durchgehen, hinter jedem zweiten (und mehr) account steckt ein klassischer stereotyp an potenziellen ~zensiert~.

      **Name der Redaktion bekannt



      [GLOW=darkred]+*°° ~I Wish You Were Here~*°°+[/GLOW]

    • poste mal das rezept, will auch mal ausprobieren ;)

      werde dann die Tage noch eine meiner berühmten Reispfannen posten ;)

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      Avalon

    • Zutaten:
      2 Pouletbrüstchen
      125g Reis -----> in 3.5dl Wasser
      2dl Milch
      1dl Rahm
      0.5 el Salz
      Curry

      ----->
      Pouletbrüstchen gut würzen (mit senf einsteichen und irgend son poulet gewürtz) und (nicht auf voller stufe) golden braun braten...
      Reis auf voller Stufe kochen
      10min später 5 gestrichene Esslöffel Curry in Milch/Rahm geben, aufkochenlassen (ACHTUNG) und vom Herd nehmen.

      das alles wunderbar schön anrichten und Fertig :D

      Tipp: je mehr Curry desto schärfer (ich mach meistens noch ein bisschen paprika rein) und ein wenig Petersilie lässt das alles perfekt aussehen ;)

      Für Anfänger: Poulet sollte man etwas länger braten, da die länger haben bis sie bis innen durch sind ;) :P

      guten Hunger Raiko :D
      (15:03:26) (|S|)** ach, das hb ist voll mit dekadenten Usern, die geistig onanierend sich gegenseitig feiern irgendein pille-palle-thema bis zum erbrechen zu diskutieren und über meinungen sinnieren, wo nix zu reden gibt

      (16:27:20) (Z) von jemand, der wohl in seinem privaten leben nicht soviel ausgleich hat, ausser das hb, von so jemanden sollte man sich nicht runtermachen lassen ;)

      (16:32:12) (V) das hb ist die perfekte ansammlung von gescheiterten persönlichkeiten. man muss nur die user-liste durchgehen, hinter jedem zweiten (und mehr) account steckt ein klassischer stereotyp an potenziellen ~zensiert~.

      **Name der Redaktion bekannt



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      Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von Nadia ()

    • Mir gehts so wie Stanny, kochen, wenn man das so nennen kann , kann ich nur Spieglei, Ruehrei.
      Aber waere mal nett wenn ihr was vegetarisches posten wuerdet =) Oder was mit Blutigen Fleisch.
      Jede Praktik jedes Augenblicks, jeder Instinkt, jede zur Tat werdende Wertschaetzung ist heute antichristlich: was fuer eine /Missgeburt von Falschheit/ muss der moderne Mensch sein, dass er sich trotzdem /nicht schaemt/, Christ zu heissen! - - -
      – Friedrich Nietzsche

      Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von Eti ()

    • endlich mal ein ordentlicher thread !
      ich weiß zwar nicht ob man das hier als richtigs kochrezept gelten lassen kann, aber ich machs dauernd und bin mehr oder weniger selbst drauf gekommen :
      es ist überbackenes käse-gurken brot. wer denkt gurken sind eklig hat recht, ich finde gurken auch eklig, aber in kombination mit dem rest sind sie der perfekte zusatz.

      also man nimmt einfach aufbackbrötchen oder sowas, meinetwegen auch baguettes oder sowas, jedenfalls diese weißen brötchen die man im ofen aufbackt und die es in jedem supermarkt gibt. wenn sie roh sind schneidet man sich auf und bestreicht jede seite mit margerine. dann kommt salami drauf, dann die gurkenscheiben ( mit schale, denn in der steckt er geschmack ! ) und anschliessend etwa fünfzig tonnen mozarellakäse. wenn man will kann man das ganze noch mit pizzagewürz verfeinern. resultat sind gelbe haufen die auf den ersten blick aussehen wie riesige geschmolzene käseklumpen. aber probierts einfach mal, ich könnte das zeug jeden tag fressen.

    • Kaninchen ala Königscobra

      Zutaten:

      1 Kaninchen
      100 g fetter Speck
      1 Bund Suppengrün
      1 Glas Rotwein ( 200 ml )
      1 Becher saure Sahne
      1 Knoblauchzehe
      1 EL Tomatenketchup
      etwas Zucker
      etwas zerriebener Rosmarin
      1 EL Orangenmarmelade
      Salz
      Pfeffer

      Zubereitung:

      - Kaninchen säubern, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer abreiben
      - in einen Bräter den in Streifen geschnittenen fetten Speck legen, das Kaninchen darauf legen und mit den restl. Speckscheiben abdecken
      - ca. 40 Min. bei 250° ohne Zugabe von Flüssigkeit anbraten
      - dann das kleingeschnittene Suppengrün, die zerdrückte Knoblauchzehe, Tomatenketchup, Zucker, Gewürze, Marmelade dazugeben, den Wein und die saure Sahne dazugiessen
      - jetzt 120 - 150 Min. bei 220° garschmoren
      - zuletzt die Sosse abbinden und alles mit Beilagen anrichten.


      Käsesuppe

      Zutaten:

      1 kg Porree
      2 Bd Lauchzwiebeln
      500 g Hackfleisch ( Schwein )
      Pfeffer
      Salz
      Muskat
      1 Becher Schmelzkäse Sahnegeschmack
      1 Becher süsse Sahne
      etwas Zucker ( 1/2 Teelöffel )
      1 - 2 Teelöffel Brühe instant

      Zubereitung:

      - Porree und Lauchzwiebel säubern und in Ringe schneiden
      - in heissem Fett andünsten
      - mit Wasser und Instantbrühe ablöschen, aufkochen
      - Sahne und Schmelzkäse dazugeben, nochmals aufkochen
      - Hackfleisch zu kleinen Bällchen formen, in die Suppe geben, garziehen lassen
      - Salzen, pfeffern, Muskat und Zucker zu der Suppe geben, nochmals kurz aufkochen

      Guten Appetit !
      carpe opem

      Dieser Beitrag wurde bereits 3 mal editiert, zuletzt von Königscobra ()

    • Was ich mir als mach wenn ich keine lust hab was zu kochen und trotzdem nicht verhungern will is folgendes:
      Nudeln kochen, mit butter und unmengen schilipulver vermengen, und dazu weißen joghurt essen.
      höhrt sich zwar komisch an schmeckt aber gut und dauert nur solang wie die nudeln zum kochen brauchen. :D

      Website | Blog

      Meine Organe sind offenbar nicht am richtigen Platz. - Nicht am richtigen Platz? Entsprechend welchen Kriterien? aus dem FIlm "Immortal"

      <Goliat> Cypher ruled ;)

    • ich bin für ein HB KOCH CT oO

      Simply you can breath doesn't mean you are alive.

      Etwas verwest in uns. Unter diesem dünnen Lack aus Anstand, Moral und Zivilisation, gärt abgestandenes Menschsein und wenn die Membran reisst, wird die Welt ertrinken, in einem Meer aus Blut, Tränen und Pisse.

      "Wenn man mit anonymen Fremden im Internet diskutiert, muss man auf alles gefasst sein, denn fast immer entpuppen sie sich als von ihrer Unfehlbarkeit überzeugte Sechzehnjährige mit unendlich viel freier Zeit."
      Neal Stephenson

    • Reispfanne

      Zutaten:
      1 Beutel Reis (Basmati oder Spitzen-Langkorn)
      1-3 Hand voll Tiefkühlgemüse
      500g Fleisch oder Fisch (der fischgeschmack ist sehr dominant, nicht jedermans sache)
      nach bedarf mehr oder weniger Gewürze

      Zuerst den Reiss aufsetzen, dann im Wok (unbedingt nötig) Öl warm machen. Sobald das Öl siedet Fleisch dazu geben (Fisch wird gemeinsam mit dem Gemüse zugegeben). Ein gute Grundlage ist immer ein guter Schuss Soja-Sosse, dann mit Salz und Pfeffer vorwürzen (ruhig etwas mehr, durch das Reis verliert es später stark an schärfe). Nun das Fleisch anbraten, in der zwischenzeit sollte der Reis fertig sein, diesen noch etwas abtropfen lassen. Nun das Gemüse zugeben und etwas garen lassen. Sobald Fleisch und Gemüse gar sind das Reiss hinzugeben. Gut umrühren, eventuell etwas Wasser hinzu geben damit der Geschmack sich gut verteilt. Je nach geschmack nachwürzen und dann anrichten.

      Die politische Macht kommt aus den Gewehrläufen.
      Das kleine Rote Buch - Mao Zedong

      Ich bin ja auch nur irre in Kombination mit einem Ticken diabolischer Intelligenz. So eine Art Montgomery Burns auf Crack mit einem Gewaltproblem.
      Avalon

    • Original von ultraflip
      endlich mal ein ordentlicher thread !
      ich weiß zwar nicht ob man das hier als richtigs kochrezept gelten lassen kann, aber ich machs dauernd und bin mehr oder weniger selbst drauf gekommen :
      es ist überbackenes käse-gurken brot. wer denkt gurken sind eklig hat recht, ich finde gurken auch eklig, aber in kombination mit dem rest sind sie der perfekte zusatz.

      also man nimmt einfach aufbackbrötchen oder sowas, meinetwegen auch baguettes oder sowas, jedenfalls diese weißen brötchen die man im ofen aufbackt und die es in jedem supermarkt gibt. wenn sie roh sind schneidet man sich auf und bestreicht jede seite mit margerine. dann kommt salami drauf, dann die gurkenscheiben ( mit schale, denn in der steckt er geschmack ! ) und anschliessend etwa fünfzig tonnen mozarellakäse. wenn man will kann man das ganze noch mit pizzagewürz verfeinern. resultat sind gelbe haufen die auf den ersten blick aussehen wie riesige geschmolzene käseklumpen. aber probierts einfach mal, ich könnte das zeug jeden tag fressen.

      werd ich unbedingt ma probieren. ich experimentier auch immer mit käse und unserem backofen/microwelle herum :D versuch das selbe mal mit tomaten ;) schmeckt genial.
      Was ist ist was nicht ist möglich

    • Spagetti mit Hackfleischsosse

      Zutaten:

      Spagetti
      Hackfleisch ( gemischt )
      Zwiebeln
      Salz, Pfeffer
      Tomatenmark
      Gemüsebrühe instant
      etwas Zucker
      Knoblauch
      Basilikum
      süsse Sahne

      Zubereitung:

      - Hackfleisch in Fett anbraten
      - kleingehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten
      - Tomatenmark dazugeben und unterrühren
      - mit Wasser und Brühe ablöschen, salzen, pfeffern
      - Zucker dazugeben
      - die Sahne unterrühren, alles mit Basilikum abschmecken und nochmal ca. 10 Min. auf kleiner Hitze köcheln
      - in der Zwischenzeit die Nudeln kochen


      und noch was für die Schleckermäuler:

      Torta caprese

      Zutaten:

      250 g gehackte Mandeln
      150 g Zartbitterschokolade
      6 Eier
      200 g Butter
      150 g Zucker
      1 Prise Salz
      1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
      3 EL Puderzucker

      Zubereitung:

      - Mandeln in der Pfanne ohne Fett goldbraun rösten
      - abkühlen lassen
      - Schokolade im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen
      - Eier trennen
      - Butter und Zucker schaumig schlagen
      - Eigelbe nach und nach unterrühren
      - geröstete Mandeln, geschmolzene Schokolade und eine Prise Salz unterheben
      - Eiweiss steif schlagen und mit der Zitronenschale vorsichtig unter den Schokomandelteig heben
      - eine Springform fetten, Teig einfüllen
      - Backofen vorheizen auf 180°
      - Kuchen auf der 2. Schiene von unten ca. 45 - 50 Min. backen
      - den Ofen während des backens nicht öffnen
      - Torte herausnehmen, abkühlen, mit Puderzucker bestäuben

      Dat kann ich euch sagen ist suuuuuper lecker :D und sehr gehaltvoll !
      Bon Appetit !
      carpe opem

      Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von Königscobra ()

    • schlagoberssauce: (am besten zu gemüse, steak oder gnocci)

      1 becher schlagobers
      1 halbe zwiebel
      bissl knoblauch
      pfeffer
      ca 20, 30 g pinienkerne
      getrocknete, entkernte, zermahlene chili-schoten

      einfach zwiebel anrösten und pinienkerne rein bis die so goldbraun sind (je nachdem, wers wie mag) dann den becher schlagobers rein, leicht köcheln lassen, knoblauch und viel pfeffer und chili rein und fertig.
      vielleicht gewöhnungsbedürftig, aber gut.

      ich ess nix, wo keine pinienkerne oder chili-schoten drin sind...

    • Original von Sadako
      ABER ich mache die besten rühreier weit und breit! muhaha

      Das kann selbst ich... bei Ralfi auf Fehmarn abgekuckt:

      Tupperdose (groß) -> Ei rein, bist es fast voll ist -> verrühren -> mit pfeffer und salz und anderen gewürzen bestreun, bis es von oben ganz mit gewürz bedeckt ist -> wieder rühren und inne pfanne damit <:
      theharlekin.de

    • Original von StanY`
      Original von Sadako
      ABER ich mache die besten rühreier weit und breit! muhaha

      Das kann selbst ich... bei Ralfi auf Fehmarn abgekuckt:

      Tupperdose (groß) -> Ei rein, bist es fast voll ist -> verrühren -> mit pfeffer und salz und anderen gewürzen bestreun, bis es von oben ganz mit gewürz bedeckt ist -> wieder rühren und inne pfanne damit <:


      diese faustregel für die gewürze, dürfte äusserst abartige, hochgiftige substanzen ergeben wenn man eine dose benutzt die z.b. nicht sehr hoch ist aber seine sehr große grundfläche hat. und außerdem ists ein unterschied einen vorgang wie diesen auszuführen und zu *kochen*, denn in kochen steckt viel gefühl und liebe <3
      darum hasse ich ja auch kochen nach rezept, weil die persönliche note da total verloren geht. man sollte z.b. nach gefühl würzen, und nicht nach anleitung !

    • Ich persönlich bin ja ein großer Fan von Sushi!!! Ist auch voll leicht zuzubereiten:
      Geht zu Spar und angelt euch 'ne Packung aus der Kühltruhe in Gang 3, dann warm machen und wegfuttern... echt lecker...
      Wenn wir bedenken, daß wir alle verrückt sind, ist das Leben erklärt.


      Mark Twain (30.11.1835 - 21.04.1910)
      US-Schriftsteller